co pijecie?

[roofman]

Wszystkiego Najlepszego w Nowym Roku
Obyśmy mieli jeszcze większy wybór, zdrowie i czas na próbowanie nowości

źródło

[pilon]

Ja piję szampana z 1985 roku. Wczoraj dostałem za dobre sprawowanie w biznesach. Wygazowane to i zabija po jednym kieliszku, pół godziny trzeba odczekać przed następnym

[TOP67]

Szampan to nie wino. Nie może leżeć.

My pijemy Aperol po wenecku.

[pilon]

Wiem, ale tak na poważnie - nie jest zły jak na 29 lat

A butelka - bello!

źródło

[roofman]

Toast za pomyślny Nowy Rok wzniesiony... Simcoe

źródło

[zako]

źródło

Jak widać - bawię się ptakiem i próbuję wszystkiego. A niech tam. Najlepszego Wam!

[arecki]

źródło

[sailor]

Szampan to nie wino. Nie może leżeć.

jestes w bledzie niestety. szampany i wina musujace produkowane meoda szampanska, czyli np. cava, sekt czy cremant jak najbardizej przeznaczone sa do lezakowania. Wszystko zalezy od zalozen producenta.
np dom perignon wystawia swoje butelki do sprzedazy minimum po kilku latach lezakowania w butelkach. butelki z roku 2000 byly dostepne w sprzedazy dopiero w 2008.

Wiem, ale tak na poważnie - nie jest zły jak na 29 lat
A butelka - bello!

gratulacje! bardzo znakomita butelka i bardzo zacny producent. sam fakt rocznikowania swiadczy ze to dobra butelka z bardzo dobrego rocznika. szczerze przyznam ze bym sie zastanowil czy ja otwierac a rzadko miewam takie opory

[TOP67]

Ale nie mówimy o leżakowaniu w okresie produkcji, które trwa kilka lat i w międzyczasie butelki saotwierane i uzupełniane. Chodzi o trzymanie gotowego szampana w domu. Podobno 5-6 lat to max. Z 2000 roku pochodziło zapewne wino, z którego mieszano szampana sprzedawanego w 2008.
Zreszta zwykłe wina też nie zawsze moga leżakować w nieskończoność. Dla różnych roczników, szczepów i regionów podaje się najlepsze lata do otwarcia.

[sailor]

Ale nie mówimy o leżakowaniu w okresie produkcji, które trwa kilka lat i w międzyczasie butelki saotwierane i uzupełniane. Chodzi o trzymanie gotowego szampana w domu. Podobno 5-6 lat to max. Z 2000 roku pochodziło zapewne wino, z którego mieszano szampana sprzedawanego w 2008.

lezakowanie w domu to zupelnie inna para kaloszy. poza hobbystami w domach nie ma warunkow na przechowywanie wina.

Zreszta zwykłe wina też nie zawsze moga leżakować w nieskończoność. Dla różnych roczników, szczepów i regionów podaje się najlepsze lata do otwarcia.

wiekszosc win na rynku powinna byc spozyta w ciagu 5 lat. cala reszta okreslana jest jako wina z potencjalem do lezakowania. w przypadku szampanow nie jest to duzo .. nierocznikowane ok roku dwoch, rocznikowane okolo 8 lat. twierdzenie ze wino im starsze tym lepsze jest oczywiscie truizmem. kazde wino ma swoj czas zycia w ktorym dojrzewa, osiaga pik a po piku jego jakosc stopniowo spada. to czy spada bardzo powoli czy makabrycznie szybko zalezy od jakosci tego co w butelce i warunkow przechowywania.
oogolnie potencjal lezakowania podaje sie dla warunkow idealnych - czyli chlodna piwnica o duzej wilgotnosci. Najeiwkszy potencjal lezakowania maja wina slodkie i alkoholowe. wina biale najelpiej pic swieze i mlode, wina czerwone wytrawne z czasem dojrzewania zyskuja na deliaktnosci, taniny nabieraja szlachetnosci.
wina slodkie - w zaleznosci od wina i rocznika potrafia byc niemal wieczne. potencjal lezakowania nejlepszych rieslingow czy tokaji okreslany jest na ok 120-150lat, przy zalozeniu ze co 30 lat wymieni sie korek.
to tak w bardzo duzym skrocie.
wracajac do szampanow - najstarszy otwarty byl z 1825roku. testerzy stwierdzili ze znakomity (bo co innego mieli stwierdzic )