Kulinarnie

[sailor]

Cienka piłka włosowa i zamrożona pralina = idealne cięcie.

zmrozona pralina po wyciagnieciu na plan natychmiast ci sie spoci o bedziesz mial wode na czekoladzie chyba ze fotografujesz w zamrazarce
pocenie sie czekolady i kremow to jeden z wiekszych problemow ktore trzeba sobie rozwiazac robiac fotografie cukiernicze, z kolei trzymanie ich w temperaturze pokojowej spowoduje plyniecie kremow i czekolady o ile nie sa naszprycowane stabilizatorami

[NimnuL]

zmrozona pralina po wyciagnieciu na plan natychmiast ci sie spoci o bedziesz mial wode na czekoladzie chyba ze fotografujesz w zamrazarce
pocenie sie czekolady i kremow to jeden z wiekszych problemow ktore trzeba sobie rozwiazac robiac fotografie cukiernicze, z kolei trzymanie ich w temperaturze pokojowej spowoduje plyniecie kremow i czekolady o ile nie sa naszprycowane stabilizatorami

Zamrożoną tniesz, po czym czekasz do ogrzewania aż wilgoć zniknie. Zresztą kondensacja nie zawsze nastąpi, zależy od temperatury pomieszczenia i wilgotności. Praliny dobrze się też tnie gdy są schłodzone, nie muszą być zamrożone. Trzeba próbować. Tak jak piszesz, różne wypełnienie różnie będzie reagowało.

[sailor]

Zamrożoną tniesz, po czym czekasz do ogrzewania aż wilgoć zniknie.

jak wilgoc zniknie zostana plamy. duzo roboty w postprocessingu albo trzeba na nowo
wiadomo teoretyzujemy tu sobie bo w zaleznosci od pomieszczenia i warunkow roznie bywa ale ja np mialem inny noz do ciecia ciast z kremem, inny do bezowych i francuskich a jeszcze inny do czekolady. Smiali sie ze mnie cukiernicy na pocztku do momentu jak przekrojow nie zobaczyli musialem potem nozy pilnowac

[Pilej]

239.



240.



241.



242.

[Pilej]

243.

[sailor]

241

Po co do sezonowanej podsuszanej kielbasy widelec do miesa?

239

szczegoly szczegoly szczegoly
nikt nie podaje mojito w kieliszku do bialego wina.
w tym kieliszku nie ma mojito tylko woda z mieta, w dodatku nietknieta muddlerem. Mojito powstaje poprzez wycisniecie limonek z cukrem trzcinowym oraz mieta, co sprawia ze kolor plynu bedzie lekko zielonkawy.
pisalem Ci wielokrotnie - albo zatrudniasz stylistke albo uczysz sie jak to powinno wygladac inaczej wychodza takie kwiatki.

242

to jest kompletna porazka oswietleniowa i jakosciowa. Nawet nie chce mi sie strzepic klawiatury. to zdjecie nie powinno wyjsc nigdzie poza test czy lampa dziala

[Pilej]

@sailor Dzięki za komentarz. Widelec do mięsa, szczerze, dla uzupełnienia kadru, nie miałem pomysłu co tam dać.
Na stylistkę mnie nie stać, więc pozostaje nauka sztuki kulinarnej, tak, wspominałeś o tym wiele razy.
Co do podania mojito w takim kieliszku, to trzeba się aż tak mocno trzymać zasad?

[sailor]

Co do podania mojito w takim kieliszku, to trzeba się aż tak mocno trzymać zasad?

nie trzeba. ale nei podajesz makaronu na desce do sera ani steka w szklance (wiem byl kiedys trend serwowania im dziwniej tym lepiej ale na szczescie szybko umarl). nikt nie kupi takiego zdjecia komercyjnie chyba ze knajpa wujka staszka, tyle ze oni raczej wino proste serwuja a nie mojito. Ponadto tradycyjnie limonki cukier i miete gniecie sie w szklance a nie w shakerze - w kieliszku ciezko uzyc muddlera. Jakakolwiek szklanka by sie obronila znacznie lepiej. A jesli juz kieliszek to duzy do wody albo czerwonego wina.
no i kwestia koloru. od razu widac ze to woda. mozna spokojnie ominac alkohol w drinku ale trzeba zrobic virgin mojito a nie nalac wody do kieliszka z mieta

[Pilej]

Ok, dzięki

244.

[sailor]

@Pilej wez mi prosze wytlumacz czemu ma sluzyc ciemna zawartosc sloika? Dlaczego takie swiatlo?