Zobacz pełną wersję : Kuchnia bardzo domowa
Adam Okuń
08-12-2015, 22:04
...prowadząc blog kulinarny nie sposób jest nie robić zdjęć potrawom. Od czasu do czasu niektóre nawet zaczynają mi się podobać, a inne bym z chęcią wyrzucił i zrobił na nowo. Postaram się wrzucać tylko i wyłącznie te, które po dłuższym czasie uznałem za godne prezentacji na fotograficznym forum. ...nie powiem... trochę się boję ale liczę na pomoc w temacie: co powinienem wyeliminować z mojego warsztatu, a co dołożyć. Na dobry początek śledziki - w końcu Święta idą ;)
1. Śledzie w sosie pomarańczowym
https://forum.nikoniarze.pl/imgimported/2015/12/Sledzie_w_sosie_pomaranczowymJPG-1.jpg
źródło (http://familijny.blox.pl/resource/Sledzie_w_sosie_pomaranczowym.JPG)
2. Śledzie w oleju z warzywami
https://forum.nikoniarze.pl/imgimported/2015/12/Sledzie_w_oleju_z_warzywami-1.jpg
źródło (http://familijny.blox.pl/resource/Sledzie_w_oleju_z_warzywami.jpg)
3. Farfalle z łososiem (pomysł żony na prezentację)
https://forum.nikoniarze.pl/imgimported/2015/12/Farfalle_z_lososiem-1.jpg
źródło (http://familijny.blox.pl/resource/Farfalle_z_lososiem.jpg)
Carlos_lo
08-12-2015, 23:10
lubie sledzie :) i pewnie sa smaczne, cos mi jednak nie pasuje z kompozycja, brakuje mi rytmu, kadrowania, jakis taki chaos... oswietlenie do poprawy, moze bardziej boczne, olej sciekajacy, trudny temat, ale narobiles mi smaka samymi nazwami ;) bez opisu trudno by mi bylo sie domyslic co to jest
Adam Okuń
09-12-2015, 09:59
Dzięki za opinię i rady. Faktycznie sporo problemów mam ze światłem. Stosuję zastane i przez większość roku jest u mnie ciemno. Zacząłem niedawno wystawiać się na suszarce za oknem ale budzi to sporo emocji w okolicy :) Postanowiłem więc sobie na święta sprawić jakiś gadżet. Na warsztatach organizowanych przez Olimpusa prowadzący polecał zakup nawet zwykłej lampy na statywie i porządnej żarówki(świetlówki) 5000k by poprawić sobie amatorskie zdjęcia kulinarne. ...może jeszcze blenda do podświetlania cieni... Napewno niechciałbym pójść w kieunku zdjęć "książkowych" czyt. natłok dodatków, rażące światło, kolory i całość malowana PS. Mamy już około setki książek kucharskich i naprawdę jest niewiele w których zdjęcia by nas nie drażniły. Chciałbym by potrawy wyglądały tak jak będą wyglądać gdy zrobi je statystyczna pani Zosia korzystająca z porad i przepisów naszego bloga. Żeby to bardziej obrazowo zilustrować nie ma nic gorszego niż dostać bułę w MC nie wyglądającą jak ta na banerze reklamowym ;)
Co do śledzi - te pierwsze wymiatają. Polecam :)
Chciałbym by potrawy wyglądały tak jak będą wyglądać gdy zrobi je statystyczna pani Zosia korzystająca z porad i przepisów naszego bloga. Żeby to bardziej obrazowo zilustrować nie ma nic gorszego niż dostać bułę w MC nie wyglądającą jak ta na banerze reklamowym ;)
statystyczna pani zosia naklada chochla pyry i doklada schabowego. radzilbym sie kierowac jakims wyzszym celem :)
wiecej swiatła i jeszcze raz wiecej swiatla. no i kompozycja podania jeszcze troche kuleje :)
a bula w macu jest dookladnie taka sama jak na banerze i tylko do skladajacego ja zalezy czy bedize wygladac lepiej czy gorzej :)
olej sciekajacy, trudny temat
śledź w oleju to jeden z lepszych tematow do focenia :)
http://bibliasmakow.pl/wp-content/uploads/2014/11/s_sledz_czerwona_cebula_0138.jpg
źródło (http://bibliasmakow.pl/wp-content/uploads/2014/11/s_sledz_czerwona_cebula_0138.jpg)
Carlos_lo
12-01-2016, 22:40
oho, sledziki... zycie zaczyna sie po piecdziesiatce, albo po dwoch;)
Adam Okuń
18-01-2016, 20:02
@Sailor dzięki za opinię. Napiszę szczerze trochę się bałem Twojego komentarza bo już raz kiedyś gdzieś w necie mi się od Ciebie dostało na temat chyba szarlotki (chyba, że się pomyliłem) :D
Wrzucę jeszcze dwa chyba trochę jaśniejsze zdjęcia ciast z ostatnich świąt. Popracowałem też nad tłem by nie pożerało światła.
4. Strucla makowa
https://forum.nikoniarze.pl/imgimported/2016/01/Strucla_makowaJPG-1.jpg
źródło (http://familijny.blox.pl/resource/Strucla_makowa.JPG)
5. Sernik kajmakowy
https://forum.nikoniarze.pl/imgimported/2016/01/Sernik_kajmakowy_2JPG-2.jpg
źródło (http://familijny.blox.pl/resource/Sernik_kajmakowy_2.JPG)
Postaram się ulepszać warsztat w tym temacie bo szkoda by było potencjał bloga zmarnować zdjęciami.
@Sailor dzięki za opinię. Napiszę szczerze trochę się bałem Twojego komentarza bo już raz kiedyś gdzieś w necie mi się od Ciebie dostało
nie rob zemnie potwora :)
]
4. Strucla makowa
5. Sernik kajmakowy
Postaram się ulepszać warsztat w tym temacie bo szkoda by było potencjał bloga zmarnować zdjęciami.
no niestety sernik to porazka.i pod wzgleem zdjecia i pod wzgledem podania. z makowcem lepiej ale tez szalu nie ma. tak jak pisalem - swiatlo i kompozycja - te dwie sprawy trzeba dopracowac.
Adam Okuń
25-01-2016, 08:00
...pora przeglądnąć prawie setkę książek kulinarnych, które mamy na półkach z naciskiem na zdjęcia :) Ostatnie ze starej "szkoły":
Ciasto marchewkowe z kremem cytrynowym
https://forum.nikoniarze.pl/imgimported/2016/01/Ciasto_marchewkowe_z_kremem_cytrynowymJP-1.jpg
źródło (http://familijny.blox.pl/resource/Ciasto_marchewkowe_z_kremem_cytrynowym.JPG)
...pora przeglądnąć prawie setkę książek kulinarnych, które mamy na półkach z naciskiem na zdjęcia :)
ja z reguly zalamuje rece podczas przegladania ksiazek kulinarnych :D ale jest troche pozycji naprawde dobrych. warto tez jak ma sie czas polazic po dobrych blogach z dobrymi zdjeciami. czasem naprawde robia wrazenie.
prawda jest jednak taka ze w Polsce ladne zdjecia nie sprzedaja bo od razu uwazane sa za "byt sterylne i wydealizowane". niestety u nas nadal smacznie i swojsko oznacza walniete chochla na talerz. powoli sie to zmienia ale bardzo powoli
tuturutu
29-01-2016, 21:28
za sailor'em. z trzech pierwszych zdjec nie wynika, ze to cos rybnego. makowiec sfotografowany w ten sposob chyba tylko by pokazac jego srebrna posypke, sernik suchy w odbiorze, a ciasto marchewkowe az prosi sie o towarzystwo marchewki lub/i cytryny. a ten widelczyk?! niby jest w kadrze ale sie bardzo tego wstydzi ;]
Adam Okuń
31-01-2016, 19:03
za sailor'em. z trzech pierwszych zdjec nie wynika, ze to cos rybnego. makowiec sfotografowany w ten sposob chyba tylko by pokazac jego srebrna posypke, sernik suchy w odbiorze, a ciasto marchewkowe az prosi sie o towarzystwo marchewki lub/i cytryny. a ten widelczyk?! niby jest w kadrze ale sie bardzo tego wstydzi ;]
Bo to widelczyk z Ikei ;) Dzięki za opinię.
Adam Okuń
21-04-2016, 14:56
Kolejna próba podejścia w temacie kadr i ekspozycja. Ze światłem w cieniach walczę z pomocą "blendy" zrobionej z folii aluminiowej i kartonu. Zauważyłem, że ja mam chyba jakiś syndrom wampira bo boję się ostrego światła na zdjęciach. W kolejowych też...są na to jakieś leki?
7. Gulasz z pręgi wołowej w sosie własnym. Przygotowany w 30 minut w szybkowarze. Genialna maszyna. Wołowina w ustach się rozpływała.
https://forum.nikoniarze.pl/imgimported/2016/04/Gulasz_z_pregi_1-2.jpg
źródło (http://familijny.blox.pl/resource/Gulasz_z_pregi_1.jpg)
8. Drugie ujęcie
https://forum.nikoniarze.pl/imgimported/2016/04/Gulasz_z_pregi-2.jpg
źródło (http://familijny.blox.pl/resource/Gulasz_z_pregi.jpg)
gulasz to ciezka do focenia potrawa.. a tu brakuje nasycena i koloru bo strasznie to wyblakle.
ps. jak ci minie etap szybkowaru polecam wolne duszenie, wielogodzinny piekarnik, powolne dojrzewanie itp :)
2pompony
23-04-2016, 22:50
Kiedyś jadłem rosół z szybkowaru. Smakował jak pasta do butów, ale byłem w gościach, więc nie mogłem marudzić. Po wizycie poszedłem na pizzę z pieca i niesmak mi przeszedł.
Adam Okuń
24-04-2016, 10:54
Nie wszystkie potrawy się do szybkowaru nadają. Co do pasty...nie trzeba szybkowaru by z rosołu pastę do obuwia zrobić :) ...wczorajsza goloneczka na kapuście była za to genialna.
Co do kolorystyki. Teraz to widzę...
technosasiad
24-04-2016, 12:55
Moim zdaniem coś zielonego fajnie by zaakcentowało ten gulasz, może kilka listków kolendry albo świeży liść laurowy?
Adam Okuń
24-04-2016, 14:09
Moim zdaniem coś zielonego fajnie by zaakcentowało ten gulasz, może kilka listków kolendry albo świeży liść laurowy?
Masz absolutną rację. Miałem naszykowane listki pietruszki i ...poleciały do zupy. Osoba odpowiedzialna została ukarana.
2pompony
24-04-2016, 14:15
Za listki pietruszki w czymkolwiek do jedzenia kara powinna być ustawowa i obligatoryjna. Podobnie jak za uprawę i propagowanie szpinaku.
Adam Okuń
24-04-2016, 14:59
Za listki pietruszki w czymkolwiek do jedzenia kara powinna być ustawowa i obligatoryjna. Podobnie jak za uprawę i propagowanie szpinaku.
Nowa władza daje Ci możliwości do przeforsowania postulatu tylko to ładnie ubierz w słowa:D ...a listki selera naciowego mogą być?
9. Sałatka z kurczakiem i żurawiną. Chyba najjaśniejsze zdjęcie jakie jest w stanie przejść przez mój LR. Mam wątpliwości co do kadru ale kolory i światło chyba są okey...(?)
https://forum.nikoniarze.pl/imgimported/2016/04/Salatka_z_kurczakiem_i_zurawina-1.jpg
źródło (http://familijny.blox.pl/resource/Salatka_z_kurczakiem_i_zurawina.jpg)
Chyba najjaśniejsze zdjęcie jakie jest w stanie przejść przez mój LR.
myslales o fotografowaniu gornikow w kopalni? :D
a tak serio - fotografia jedzenia to swiatlo, kompozycja i stylizacja. to pierwsze jest nijakie, drugie lezy i kwiczy, trzecie nie istnieje. nie oszukujmy sie - poza podaniem na tacy prze kucharza i styliste, z reguly fotorgaf zarciowy musi byc niezlym kucharzem i magikiem w ukladaniu tego na talerzu.
co do salatki sie nie wypowiem bo mnie zbanuja :D
Za listki pietruszki w czymkolwiek do jedzenia kara powinna być ustawowa i obligatoryjna. Podobnie jak za uprawę i propagowanie szpinaku.
pietruszki powinno byc mnooooostwo ... tak jak w tabbouleh - choc na focie ponizej jest jej z 10 razy a malo wg standardow libanskich :D :D :D
najciekawsze jest to ze nawet ludzie nie jedzacy pieruszki salatke libanska rabia az milo
http://bibliasmakow.pl/wp-content/uploads/2015/05/s_tabbouleh_PFA9380.jpg
źródło (http://bibliasmakow.pl/wp-content/uploads/2015/05/s_tabbouleh_PFA9380.jpg)
2pompony
24-04-2016, 18:45
Liście pietruszki w żywności są jak pseudoHDR w streecie bez pomysłu, z photomatixa, nieostry, bez kompozycji i z walącymi się fasadami.
W kadrze pionowym.
I z przepalonym niebem.
I za ciemne.
I po zmniejszeniu jeszcze zblurowane.
Słowem - są niedobre.
Adam Okuń
24-04-2016, 19:07
Sałatki z kuskusem są dobre. ...co do zdjęć ...pracuję dalej :)
Liscie pietruszki sa jednym z podstawowych dodatkow w kuchni wloskiej- spaghetti aglio e olio, matka wszystkich spaghetti jest z pietruszka (prezzemolo) spaghetti vongole, siostra matki, czyli ciotka, jest z pietruszka, liscie pietruszki doskonale uzupelniaja smak osmiornicy, ok. 67,45% przepisow na ravioli jest z pietruszka. Buon appetito.
Sałatki z kuskusem są dobre. ...co do zdjęć ...pracuję dalej :)
to nie kuskus ktory jest makaronem tylko bulgur ktory jest kasza :)
- - - - kolejny post - - - - - -
Liscie pietruszki sa jednym z podstawowych dodatkow w kuchni wloskiej- spaghetti aglio e olio, matka wszystkich spaghetti jest z pietruszka (prezzemolo) spaghetti vongole, siostra matki, czyli ciotka, jest z pietruszka, liscie pietruszki doskonale uzupelniaja smak osmiornicy, ok. 67,45% przepisow na ravioli jest z pietruszka. Buon appetito.
a to dopiero poczatek :)
w sumie swiat bez aglio olio pepperoncino bylby strasznie smutny :D
@sailor bylby smutny i glodny- doskonala potrawa za niewielkie pieniadze. prawie za darmo
Adam Okuń
24-04-2016, 20:35
Bardzo lubię pietruszkowe pesto... ale że to kuskus nie jest :) ...zamiast sprawdzić przepis to walnąłem jak łysy grzywką o parapet...
@sailor bylby smutny i glodny- doskonala potrawa za niewielkie pieniadze. prawie za darmo
to zalezy ile parmezanu sypiesz i jaka ilosc oliwy lejesz :D
ale faktem jest .. to znakomita potrawa, ktora zawsze robie jak trzeba cos na szybko :)
- - - - kolejny post - - - - - -
Bardzo lubię pietruszkowe pesto... ale że to kuskus nie jest :) ...zamiast sprawdzić przepis to walnąłem jak łysy grzywką o parapet...
no na kuskus za duzy ;) ale czesto stosowany wymennie w salatce libanskiej, wiec wstydu nie ma :P
[QUOTE=sailor;3690214]myslales o fotografowaniu gornikow w kopalni? :D
a tak serio - fotografia jedzenia to swiatlo, kompozycja i stylizacja. to pierwsze jest nijakie, drugie lezy i kwiczy, trzecie nie istnieje. nie oszukujmy sie - poza podaniem na tacy prze kucharza i styliste, z reguly fotorgaf zarciowy musi byc niezlym kucharzem i magikiem w ukladaniu tego na talerzu.
co do salatki sie nie wypowiem bo mnie zbanuja :D
No i gdzie się tego nauczyć ? Sailor może jakiś kurs zrobisz z fotografii kulinarnej (albo książkę napisz). Bo to co jest dostępne w Galaktyce czy Helionie woła o pomstę do nieba.
P.S. Wiem, wykopałem dinozaura - ale trzeba jakoś ożywić to forum.
Adam Okuń
10-07-2016, 20:28
10. Domowa choć z restauracji :)
https://forum.nikoniarze.pl/imgimported/2016/07/Losos_grillowany-1.jpg
źródło (http://familijny.blox.pl/resource/Losos_grillowany.jpg)
10 bardzo apetyczne, ale minimalnie poprawiłabym kolory :)
No i gdzie się tego nauczyć ? Sailor może jakiś kurs zrobisz z fotografii kulinarnej (albo książkę napisz). Bo to co jest dostępne w Galaktyce czy Helionie woła o pomstę do nieba.
P.S. Wiem, wykopałem dinozaura - ale trzeba jakoś ożywić to forum.
faktycznie trupek z szafy :P
ksiazki pewnie nie bedzie, choc nigdy nie mow nigdy :) ... ale za jakis czas bede przechodzil na fotograficzna emeryture :P to pewnie zrobie pare kursow z fotografii zarcia i bizuterii :D
a co? piszesz sie? :P
- - - - kolejny post - - - - - -
10. Domowa choć z restauracji :)
http://familijny.blox.pl/resource/Losos_grillowany.jpg
źródło (http://familijny.blox.pl/resource/Losos_grillowany.jpg)
skoro juz komentuje twoje zdjecia w tym watku - duzoe lepsze swiatlo choc zakladam ze zastane. nadal kiepsko. tu pare suwaczkow w ps i bedzie ok, choc wypadaloby ich nie uzywac robic od razu dobrze.
co do samego zdjecia - obrus pofalowany :/ fasolka przebarwiona czyli przerosnieta czyli bedzie lykowata - tak to odbierze klient, pierszy nieostry ziemniak przebarwiony, czyli bedzie bez smaku, losos malo wyglada na lososia, kielki juz bardzo zmeczone jakby wczorajze lub za dlugo na cieplym daniu lezaly. to tak na szybko o zdjeciu :) mozesz mnie znienawidzic :P
david555
22-07-2016, 17:27
Potrawy powinien fotografować/opisywać tylko smakosz. :)
Sailor, książkę chętnie, kurs niestety nie.
Co stoi na przeszkodzie byś napisał :-), galaktyka od dawna nie wydała żadnej książki foto myśle, ze nie miałbyś problemu z ydawcą.
Wysłane z iPad za pomocą Tapatalk
Sailor, książkę chętnie, kurs niestety nie.
Co stoi na przeszkodzie byś napisał :-), galaktyka od dawna nie wydała żadnej książki foto myśle, ze nie miałbyś problemu z ydawcą.
wlasciwie poza permanentnym brakiem czasu to nic .. wiesz ile sie pracuje nad zdjeciami do ksiazki? :D a do wlasnej to juz w ogole masakra :D
Potraktuj to jako projekt po godzinach :-)
Wysłane z iPad za pomocą Tapatalk
Adam Okuń
25-07-2016, 12:31
Może mam coś z masochisty ale wolę burę od kogoś kto robi piękne zdjęcia niż prztyczka od kogoś kto prezentuje marne :) To tak a propo jednej takiej dyskusji o cyckołokciu.
W temacie:
Tak jak pisałeś światło zastane co nieco podciągnięte suwakiem w LR. Samo danie było bardzo dobre a fasolka bez łyka czyli wygląda na to, że je spieprzyłem zdjęciem. Całość kompozycji i elementy wystroju również sfotografowane tak jak zastałem.
Potraktuj to jako projekt po godzinach :-)
okrutny czlowiek z ciebie.. dzis zaczalem foty o 9 rano .. jeszczez nie skonczylem .. ty mi po godiznach kazesz pracowac :P
- - - - kolejny post - - - - - -
czyli wygląda na to, że je spieprzyłem zdjęciem. Całość kompozycji i elementy wystroju również sfotografowane tak jak zastałem.
nie do konca - ciezko miec wplyw na swiatlo, kompzycje czy dobor skladnikow przy daniu kupowanym w restauracji. nikt tam nie robi dania pod zdjecia - a to dosc mocno sie rozni, bo normalnie nie zwrocisz uwagi na plamki na asolce czy na to ze kielki leza 2min i oklaply :) a zdjecia takie szczegly wyciagaja. ale nei nalezy rezynowac i focic dalej
Adam Okuń
26-07-2016, 10:38
Moim błędem było też nie poinformowanie kelnerki, że będę focił. To czasami pomaga i kuchnia robi wtedy na tip top ...tak przynajmniej czytałem ;)
Moim błędem było też nie poinformowanie kelnerki, że będę focił. To czasami pomaga i kuchnia robi wtedy na tip top ...tak przynajmniej czytałem ;)
nie informuj. moga nie wiedziec w jakim celu focisz, wziac cie za blogera i na przyklad ci napluc :P
choc przynaje ze czasem ale to glownie w stolicy, wyciagniecie aparatu zmienia podejcie obslugi na plus
juwitt41
13-01-2017, 14:04
Na widok niektórych zdjęć, aż zgłodniałam :) Powodzenia w dalszej pracy!
_________________
http://lumabook.pl/
Adam Okuń
22-10-2020, 03:17
11. Gumiklyjzy z zołzą
44403
12. Ruskie w Solinie
44404
Adam Okuń
03-12-2020, 01:21
13. Współpraca z gospodarstwem rolnym z doliny Baryczy zaowocowała kilkoma przepisami na blogu kulinarnym. Burgery z polskim kimchi. Smak kiszonek genialny.
45929
14. Jak się komuś znudzą ziemniaki albo kluski to zawsze może sobie zrobić ziemniaczane kotlety. Uwielbiam.
45930
landspout9696
04-02-2021, 17:50
13. Współpraca z gospodarstwem rolnym z doliny Baryczy zaowocowała kilkoma przepisami na blogu kulinarnym. Burgery z polskim kimchi. Smak kiszonek genialny.
45929
14. Jak się komuś znudzą ziemniaki albo kluski to zawsze może sobie zrobić ziemniaczane kotlety. Uwielbiam.
45930
W świecie fotografi mocno kuleje, ale gotowanie to moje drugie imie. Dania pięknie podane, a zdjęcia wpadają w oko. Czy fotografie były wykonane obiektywem Nikkor 40mm/f2.8?
13 chyba tak wygląda smaczniej:
48070
Powered by vBulletin® Version 4.2.5 Copyright © 2026 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.